bouchrakitchen

*كوثر من اسفي: عصير بالأفوكا// تسلق الكرعة الخضراء و نضيفو ليها كأس من الحليب و 1 فانيلا و سنيدة ثم يطحن الكل مع اضافة ياغورت أفوكا و يقدم باردا.

*سميرة من بركان : مادلين بعصير البرتقال// 3 البيضات ، 1كأس عصير برتقال ، 1كأس سكر ، 1 كأس زيت ، 2 خمارات ، يخلط الكل و يوضعو في مول الخاص بالمادلينات ويدخل للفرن .

السيرو : سكر و الماء و الليمون و نخليوهم فوق عافية مهيلة حتى يطيبو ثم نخليوه يبرد و نسقيو به المادلين اللي حضرنا .

* منى من الصويرة : كيكة الكوكوط// 4 البيضات ، 1 كأس سنيدة ، 2 خمارات ، 1 فانيلا ، قشرة الليمون ، 3 معالق من الدقيق ، يخلط الكل و تدهني الكوكوط بالزيت و الدقيق و تسكبي الكل و تشدي عليها و تطيب بلاصفارة و لمدة نصف ساعة على نار مهيلة ثم نزينوها بالعسل و نرشو بالكوك من الفوق.

* أمينة من البيضاء: غريبة باللوز// 2كيسان من اللوز مسلوق و مقلي ، 1 كأس زيت ، 1 كأس سكر كلاصي ، زبدة الماركارين ، 2 فانيلا و الدقيق حسب الخليط .

تاخذي اللوز و توضعيه في زيف و تضربيهم بالمدلك ثم تذوبي الزبدة و تخلطيها في الكصعة مع المقادير الأخرى و تعجنيها ثم تعملي كريصات و تدخليها للفرن يكون سخون ومن الأفضل تطيبيها قي الأول من التحت ثم تطلعي اللاطة للفوق حش تجي مفركعة و زوينة.

* سكينة من زايو : المقروط //

المقروط بالتمر : 1كيلو سميدة ، 2 معالق من ماء الزهر ، زلافة الخل ، شوية الملون ، قرفة ، خميرة الخبز ، زبدة ، سكر حسب الذوق .

يخلط الكل بالماء البارد و يكرص و التمر يتحيد ليه العظم و تديريه في الكسكاس تم تعلكيه و تبداي تعمري به كويرات المقروط ثم تقطعيه وتقليه و تصفيه و يقدم باردا .

-المقروط بلا تمر: كيلو سميدة ، 2بيضات ، 1كأس سكر ، 1كأس زيت ، 2 خنيشات الفانيلا و 2 خمارات حمرين ، يتكرصو الكويرات و يتقطعو و تقليهم ثم تقطريهم و يقدمو بالصحة و الراحة.

* نجية من وجدة : رغايف رطبين // نصف كيلو فرص ، ربع كيلو من الدقيق الصلب ، 1 بيضة ، نصف كأس زيت ، نصف كأس سنيدة ، خميرة العجين ، ملح ، خمارة حمراء و الزيت للتوراق .

يخلط الكل ماعدا الخمارة و تخليها تخمر ثم تزيدي الخمارة و تدلكي و تخلي العجين ترتاح ثم تكوريها و تورقيها مرة أولى و تعيدي العملية مرة ثانية و تدري وحدة وسط وحدة و تدهني بالبيض مع الحليب و سنيدة ثم تطيبي من تحت ثم من فوق ويمكن اضافة الشكلاط وسطهم و نقدموهم بالصحة و الراحة.