bouchrakitchen

اليوم في حديث ومغزل مع سناء الزعيم قدمو لينا المستمعات مجموعة من الشهيوات المختلفة و هذه هي المقادير :

*سعاد من الصخيرات : طارطة بالفواكه// 2بيضات ، 2خمارات ، 1كأس زيت ، عصير االموز و الكوك ، الطحين حسب الخليط ، كأس ماء دافئ ، يخلط الكل ثم يدخل للفرن .

نصف لتر من الحليب و 2معالق من النشا ونوضعوهم فوق عافية مهيلة و فاش يبداو يخترو نضيفوه للكيك ثم يقطع الفريز و الموز و يزين به الوجه ، جانبا يكون عندنا نصف لتر عصير البرتقال ، 2 فانيلا و تدفيه حتى يجمد ثم تخويه على الوجه ديال الكيك و نقدمو الطورطة باردة بالصحة و الراحة.

* ليلى من الرباط : الكرعة الخضراء معمرة // نصف كيلو كرعة خضراء محيد ليها الداخل اللي غادي نشحروه مع البصل و الكفتة و نصف ضامة البنة و شوية الابزار ثم نعمرو الكرعة بهاد الحشوة و تفور في الكسكاس ، ناخذو 4 المطيشات محكوكات و نصف ضامة البنة و الثومة و القزبر و الابزار و التحميرة و الزعفران و سكينجبير و الكامون ثم تقلى جيدا و نخويو الخليط على الوجه ديال الكرعة .

* سعيد من كلميم : البينيي// 2بيضات ، 2كيسان العنبة ديال الحليب ، نصف كأس سنيدة ، معلقة كبيرة من الزبدة مذوبة ، نصف كأس زيت، خمارة ، فانيلا ، شوية من خميرة الدار ، قشرة حامض محكوكة ، يجمع الكل و يدلك و تزيدي رشة ديال الخرقوم و تخليه يخمر ثم يطلق بمدلك و نطبعوه بزلافة و تخويه من الوسط باش تحصلي على شكل دميلجات ثم يقلى في زيت سخونة و من بعد مباشرة يتفندو في سنيدة و يقدمو بالصحة و الراحة.

*نوال من الدار البيضاء : فلان بالبشكيطو // باكية البيسكوي ، 1لتر حليب ، 2 فلان فاني ، 5 معالق سكر ، 2موز مقطع دوائر ، 2 خيزويات مسلوقين ومقطعين دوائر.

في كاسرونة ناخذو نصف لتر حليب و 1 فلان و 2معالق سنيدة ثم تغليهم مع التحراك ، في مول تستفي البشكيطو و تخوي عليه الخليط و تبرديه في الثلاجة .

في الخلاط نخلطو نصف لتر حليب الاخر مع 3 معالق سنيدة و تطحني ثم نوضعوه فوق نار مهيلة مع التحراك و تديريه فوق الفلان ، ثم تستفي شرائح الموز و تسكبي خليط الفلان الثاني فوقه ثم فاش يبرد ممطن للسيدة تزين الوجه بأنواع الفواكه الموجودة اللي عندها.

- صلصة للمشويات : 4ضروس ثوم ، 2أبيض بيض ، ملح ، 1معلقة ونصف زيت الطون ، معلقة من عصير الحامض ، 1 بطاطا مسلوقة ، ويطحن الكل في الطحان الكهربائي حتى يصبح متجانسا و نضيفو ليه المعدنوس و القزبر مكرضين و يقدم مصاحبا للمشويات كالسمك أو الدجاج أو اللحم.

*منى من تمارة : كيك بالكاكاو و الكركاع // 80 غرام زبدة مرخوفة ، 5 البيضات ، 145 غرام سكر كلاصي ، 145 غرام دقيق ، 1 خمارة ، نصف كأس حليب ، 2 معالق كبار كاكاو ، 65 غرام كركاع مهرمش ، قشور الحامض .

تخدم الزبدة جيدا مع السكر ثم البيض و الدقيق ثم الكاكاو و قشور الحامض ثم تدخل للفرن و تقدم بالصحة و الراحة.

*خديجة من البيضاء : الحرشة بالنافع و حبة حلاوة // رابعة السميدة رقيقة ، 2 خمارات ، 2 فانيلا ، 1 كأس سنيدة ، كأس زيت و كأس عصير الليمون ، النافع و حبة حلاوة ثم يعجن الكل و تكرصي كويرات صغار في السميدة الغليظة و نطيبوهم في الفرن .