ورق عـــــنــــب
المقادير:
ورق عنب
2/1 ,1 كوب رز
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1كوب بصل مفروم
1كوب طماطم مخلوط
1كوب زيت زيتون
4/3 كوب عصير ليمون
2ملعقه كبيره نعناع مفروم
1ملعقه كبيره دبس الرمان
بهارات(ملح, فلفل اسود, كركم)
الطريقه:
يغسل الرز,ثم يخلط الرز + البقدونس+البصل+النعناع+الطماطم+نصف مقدار الليمون
+نصف مقدار الزيت+البهارات.
ويترك مدة نصف ساعه.
وبعد نصف الساعه نصفيه من الماء ( لا تكبين الماء اتركيه جانبا).
وبعد ما تلفين ورق العنب ,ضعي في قاع القدر بطاطس وضعي ورق العنب وفوقه بطاطس ثم ضعي صحن ثقيل فوقه.
يوضع على نار معتدله وعليه 3 اكواب ماء ساخن والماء الزائد من الحشوه .
وبعد ان يغلي نخفف النار الى ان يبقى ماء قليل ثم نضيف الباقي من عصير الليمون
والباقى من زيت الزيتون ودبس الرمان.وبعد ربع ساعه تقريبا طفيه.
Publicité